Пуэр в комочках "Старые чайные головы", 2006

Название чая: "Старые чайные головы"

Тип: рассыпной шу-пуэр (черный)

Год производства: 2006

Срок хранения: длительное хранение

Где производится: провинция Юннань

Вкус, цвет и аромат:

При заваривании дает черно-красный настой с ярким, специфическим вкусом с древесно-земляными нотками и сладковатое камфорное послевкусие.

Как заваривать:

1. Предварительно положите заварку в холодную воду - так она размокнет и очистится.

2. Берите хорошую, мягкую питьевую воду.

3. Ополосните чайник горячей водой, чтобы прогреть его до того, как положить заварку. После этого положите чай и, не заливая водой, оставьте на 30 секунд. Входните аромат!

4. Очень важно слить первую заварку, чтобы уничтожить ферментирующие чай бактерии, это также устраняет все чересчур резкие "рыбные" запахи, которые иногда отталкивают новичков.

5. С каждой последующей заваркой время увеличивается.

Обратите внимание, что при заваривании весь настой должен быть разлит из чайника по чашкам, в противном случае, он приобретет горечь.

Действие:

Пуэр может принести много пользы организму человека. Так, многими современными клиническими исследованиями было подтверждено улучшение функций пищеварения.

Куньминским университетом Китая было доказано снижение холестерина на 64% после двух месяцевежедневного употребления по чашке чая, таким образом, он был сравним по свойствам со специальным медицинским препаратом для снижения холестерина.

В начале 90-х французская медицинско-исследовательская ассоциация ARMA провела масштабное исследование на предмет снижения холестерина. Выяснилось, что  после месяца ежедневного употребления этого вида чая у каждого из испытуемых холестерин снизился от 60% до 30%!
Так как ожирение - бич нашего времени, то многие исследования были направлены и на это. В их ходе пациенты, страдающие ожирением, потеряли в среднем 6кг за месяц, до 8 кг - за два и до 12 кг - за три месяца ежедневного употребления этого напитка.

Описание:

Распространено мнение, что настоящий чай этого вида должны быть непременно в виде лепешек. Спешим вас разуверить и предлагаем попробовать рассыпной вариант, ничем не уступающий по качеству блинам и лепешкам!

Одна из версий получения пуэра рассказывает, что это вышло случайно! Провинция Юннань, центр китайского чаепроизводства, взялась поставлять зеленый чай в Тибет. Для удобства перевозки чая было придумано делать прессованные блоки. Дорога обычно занимала пару недель и проходила по высокогорным районам. От большого перепада температур ночью и днем на чае то собирался, то испарялся конденсат, и это повторялось изо дня в день. Так что за долгое путешествие чай превращался из обычного зеленого в непонятный первое время черный, к тому же с очень специфическим вкусом. Таким образом, на Тибете за отсутствием более быстрого транспорта, чем ишаки, другого чая долгое время просто не знали.

Существует еще одна легенда о том, что в китайских деревнях существует обычай у бедных семей на рождение дочери дарить молодой пуэр, который приобретает в цене лишь с годами. Его тут же убирают в подпол до совершеннолетия девушки. Когда девица выходит замуж, чай выкапывают и превращают в приданое – вполне себе надежная инвестиция. Несмотря на распространенное заблуждение чайных неофитов, в земле пуэр никогда не хранили.

Родиной чая Пуэр (普洱茶) являются плантации на восточной границе Тибетского плато, провинции Юньнань и Сычуань. Многие ученые считают, что здесь появился не только пуэр, но и первый чайный куст. Здесь и сегодня находится город Пуэр, известный своим особым, влажным климатом, который способствовал развитию чайного дела.

Пуэры бывают развесными и прессованными, и делятся на два отдельных типа - шу-пуэр и шен-пуэр. Чем отличаются между собой шу и шен пуэры? Все очень просто! Как обычный чай бывает черным и зеленым, так и пуэр (грубо говоря, тот же чай, только выдержанный) также бывает черным и зеленым.

Подробнее о пуэре читайте в нашей статье!

Все названия: пу эр, puehr, pu-ehr tea, пуэр ча